Super-Tuscan: Het superlatief voor Toscaanse wijn

Houd u van wijnproeven als u op vakante gaat naar de campings van Italië aan de Toscaanse kust? En het u reeds van Super Tuscan gehoord? Hoe is de term "Super-Tuscan" eigenlijk ontstaan ??en wat houdt hij in? Voor het beantwoorden van deze vraag moeten we teruggaan naar de vroege jaren 1970 toen een aantal innovatieve Toscaanse producenten zich belemmerd voelden door de wettelijke voorschriften voor de productie van Chianti-wijnen die volgens hen te beperkend en inflexibel waren.

Om bijvoorbeeld, in aanmerking te komen voor de Chianti DOC-status, moesten producenten een relatief precies recept volgen voor de productie van hun wijnen met een gespecificeerd percentages aan Sangiovese, Canaiolo, Malvasia en Trebbiano druiven. Hoewel deze formule internationalesoorten verbood zoals Cabernet Sauvignon en Merlot, vereiste ze toch het gebruik van sommige witte druiven voor de productie van Chianti.

Gefrustreerd door deze beperkingen, begon een aantal baanbrekende producenten deze traditionele wijnbereiding processen te omzeilen door het maken van wijnen op basis van hun eigen oordeel en stilistische voorkeuren. Deze vaak met behulp van mengsels van niet-goedgekeurde druivensoorten of niet-gesanctioneerde interpretaties, zoals 100 procent Sangiovese of zelfs Cabernet Sauvignon of door het gebruik van barriques - voor de veroudering van hun wijnen. En zeg nu zelf, een goed verouderde wijn vanop een camping aan de Toscaanse kust daar moet u toch van genieten tijdens een welverdiende vakantie.

De term "Super-Tuscan" werd bedacht in de vroege jaren 1980 om deze wijn te onderscheiden van de meer gangbare wijnen die worden geassocieerd met de Vino da Tavola of tafelwijn. De term "Super-Tuscan" is geen officiële benaming, maar een populaire, niet-officiële onderscheiding die al snel aanhang vond in de industrie en bij het wijn-kopende publiek dat op één van de campings verblijft van Toscane kust. Deze wijnen zijn in feite gepatenteerde mengsels, wijnen gemaakt om de producent zijn stijl te weerspiegelen. Terwijl Sangiovese de meest voorkomende druif is in Super-Tuscans wordt ze meest gecombineerd met andere druiven en de samenstelling kan zelfs van jaar tot jaar verschillend zijn.

Echter kunnen we bijna alle Super-Tuscans toegewezen aan één van de volgende vier categorieën:

• 100 procent Sangiovese wijnen
• Sangiovese mengsels
• Merlot-gebaseerde wijnen
• Cabernet Sauvignon-gebaseerde wijnen

Vandaag de dag, produceert bijna elke Toscaanse landgoed ten minste één Super-Tuscan en er is een formidabele parade van Super-Toscanen met raadselachtige namen terug te vinden op de planken van de wijnwinkel. Loop er maar eens binnen tijdens uw vakantie op de campings van Toscane aan zee, u zal versteld staan van de kwaliteit. Terwijl de producenten een grote flexibiliteit hebben in de namen die ze geven aan hun Super-Toscaanse wijnen, is het zeldzaam als een Toscaans landgoed zijn wijn niet noemt naar een voorouder of familielid, een aantal persoonlijke eigenzinnigheden of een geografische eigenschap van de nalatenschap of wijngaard.

De Super-Toscanen hebben de neiging om zeer dure prijskaartjes te dragen. Super-Toscaanse wijnen variëren in prijs van 20€ tot 60€ en van 100€ en meer. Hoewel niet iedereen een fles wijn van 60€ zal benoemen als "bescheiden geprijsd" is het nog steeds een relatief koopje naar Super-Toscaanse normen en u mag uwzelf gerust eens in de watten leggen tijdens een vakantie op de campings van Toscane aan zee.

De Toscanen zijn grote vleeseters en Super Toscanen zijn de perfect begeleidingen bij gegrilde steaks en gebraad, waarbij ze begeleid worden door bittere groenten zoals rapini en boerenkool maar ook ook polenta, gestoofde witte bonen, en eekhoorntjesbrood passen perfect bij deze Toscaanse godendrank. Waar wacht u nog op, boek nu campings in Italië aan de Toscaanse kust.

« terug